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土庫國小中央廚房新建
TUKU ELEMENTARY SCHOOL KITCHEN DESIGN
既有廚房空間位處於校園邊緣零碎空間，緊鄰教學與行政空間建物亦較為老舊，機能使用上與通風、採光條件相較不良。
藉由設計的手法，順應風土氣候，我們回應地形地勢、氣候環境以提升建築外殼隔熱性能，提供適合餐廳廚房的環境。
⊙ 概要 DESCRIPTION
主辦單位 | 雲林縣土庫鎮土庫國民小學
規劃地點 | 土庫國小既有廚房區域
使用機能 | 廚房、餐廳、多功能使用教室
Design Commission | Tuku Elementary School Kitchen Design
Planning location | Tuku Elementary Kitchen Site.
Program | Kitchen, Restaurent and Multi-Use Class.
規劃設計目標 規劃設計目標 | DESIGN STRATEGY
( 一) 建立新廚房與原有校地的關聯性
土庫國小廚房基地面積約400m2，校內需容納近850 名學生餐食。未來需提供土庫鎮越港國小、元長鄉新生國小總供餐約 1000 人，廚房範圍略顯不足。惟基地可開發土地面積有限，本案設計為求在有限資源中獲取最大使用利益。
( 二) 呼應風土氣候的建築設計，建構舒適、節能的物理環境過去為了節省經費，設計高效率的廚房，大多是追求基地面積的完全開發，這樣的配設往往形成室內環境不通風，必須長時間使用空調系統來維持室內環境的舒適度，不但提高日後設備運作及維護管理費用與問題，更會因長期處於不通風的空間中，容易造成頭暈四肢無力等狀況，進而影響身體健康。
基地說明 既有校園整體使用概述 | Y AXIS SPACE EXTENDING
土庫國小廚房基地面積約400m2，校區內空間緊湊，既有廚房空間位處於校園邊緣零碎的空間，緊鄰教學與行政空間，建物亦較為老舊，機能使用上與通風、採光條件相較不良。
規劃設計目標 配置與建築形態策略 | DESIGN STRATEGY
配置與建築形態策略
透過將空間退後，打開廊道的概念，進一步深化，以達成前述二項目標。建築物量體配合基地既有建物的範圍，將廚房與資源回收室的兩種不同需求，分成兩個量體，其中量體裡的二樓居室空間，設置單邊廊道與半戶外露臺，以緩解日曬的問題，而屋頂的形式為呼應「土庫是雲林的穀倉」，採用斜屋頂，同時運用煙囪效應將熱氣排出，能確實改善通風不良的問題，也達到冷氣節能的效益。
空間規劃 立面及材料說明 | MATERIAL PLAN
外牆
立面採用耐候性質材料，易於維護管理，色彩採用大地色系，與周邊環境融合，直立格柵，呼應既有教學大樓立面，外層包覆色彩活潑之金屬鋼。
屋面板
使用具半小時防火時效金屬鋼板系統。
